GLOBAL - COLTELLO SANTOKU CM 18

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La serie G di Global rappresenta il best seller della marca giapponese che, in 30 anni di storia, si è dimostrato il costruttore di coltelli più innovativo al mondo grazie alla passione del suo fondatore: Mino Tsuchida. La superiore leggerezza e bilanciamento che contraddistinguono i coltelli Global è dovuta al processo costruttivo con un manico cavo costituito da due parti e riempito con la quantità di sabbia necessaria ad ottenere il miglior equilibrio ed, a parte, la lama. Le tre parti costitutive vengono poi saldate e sottoposte ad un trattamento termico consistente in una tempra drastica a ghiaccio. Si ottiene così una durezza di 56-58 Rockwell che, combinata alle caratteristiche dell’acciaio CROMOVA 18, al particolare angolo di taglio ed alle tecniche di affilatura perfezionate da Global, ha consentito a questi coltelli di sbaragliare la concorrenza negli autorevoli test CATRA su capacità di taglio e durata del filo. Il Santoku, la cui diffusione in Occidente è dovuta in gran parte proprio a Global, è il coltello del cuoco giapponese, leggermente più piccolo e più manoggevole dello Chef occidentale. Sii rivela il compagno ideale per la gran parte delle attività in cucina. Spedizione gratuita!
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