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ABBATE Y LA MANTIA

ABBATE Y LA MANTIA coltiva zafferano purissimo in pistilli da ormai 10 anni nelle meravigliose colline maremmane della provincia di Grosseto. Molte sono state le soddisfazioni per quanto riguarda la qualità della materia prima. L’utilizzo dei pistilli di zafferano in altri ambiti, quale quello della rasatura tradizionale per esempio, è nato per pura passione. La ricerca dei metodi naturali per utilizzare questa meravigliosa spezia per altri prodotti e altre esperienze sensoriali ha portato AYL alla creazione di una novità assoluta: utilizzare lo zafferano in pistilli, non come aggiunta che nobiliti un prodotto altro, ma come parte integrante, se non centrale, della struttura dello stesso. In sintesi si tratta di “zafferano saponificato” e non di “un prodotto allo o con lo zafferano”.

ABBATE Y LA MANTIA

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